La estructura de una estrella de neutrones puede resumirse como sigue.
Un corteza exterior que consiste en una red sólida de núcleos en un gas degenerado de electrones ultrarelativistas. A densidades $>4\times10^{14}$ kg/m $^3$ Hay un corteza interna donde se hace energéticamente factible que los neutrones salgan de los núcleos, pero los núcleos (cada vez más ricos en n) mantienen su identidad en una red sólida. A medida que las densidades $>10^{17}$ kg/m $^{3}$ los núcleos pierden su identidad y se "disuelven" en un (super)fluido de neutrones degenerados con una pequeña fracción (1%) de protones y electrones. Entonces, a densidades cercanas a $10^{18}$ kg/m $^3$ allí puede ser algún otro cambio de fase, ya sea en un núcleo sólido de neutrones, materia de quarks o mediante la creación de grados de libertad hadrónicos adicionales.
La pasta nuclear encaja en la región entre la corteza interna y el fluido n,p,e, a densidades entre aproximadamente $3\times 10^{16}$ kg/m $^3$ y $10^{17}$ kg/m $^3$ . La idea básica es que el estado de equilibrio del gas se encuentra minimizando la densidad de energía global. $$ u = n_N (M(A,Z)c^2 + L) + u_n + u_e + ,$$ donde $n_N$ es la densidad numérica de los núcleos, $M(A,Z)$ es la masa en reposo del núcleo en equilibrio de masa atómica $A$ y el número atómico $Z$ (la desintegración beta inversa conduce el equilibrio hacia núcleos ricos en n con grandes $A$ y alta $A/Z$ ), $u_n$ y $u_e$ son las densidades de energía de los gases degenerados de neutrones y electrones, que dependen únicamente de su densidad numérica. $L$ es una densidad de energía (negativa) asociada a la red de núcleos, es decir, algún tipo de red cristalina tiene una energía menor.
La clave aquí es la $(M(A,Z) + L)$ término. A densidades más bajas se puede suponer que los núcleos están relativamente aislados y son pseudoesféricos, por lo que una fórmula de masa semiempírica dará una estimación de $M$ . Pero a densidades superiores a $3\times 10^{16}$ kg/m $^3$ Los núcleos llenan más del 10% del volumen, están rodeados de neutrones que reducen el término de energía superficial, y se hacen tan grandes ( $A>300$ ) que se vuelven susceptibles de fisión (c.f. la condición Bohr-Wheeler para la fisión espontánea).
Esto significa que la estructura de equilibrio de la materia nuclear ya no tiene la forma de núcleos individuales pseudoesféricos. Los núcleos se distorsionan y se juntan en varias formas que dependen de la densidad; primero espaguetis - largas cuerdas de materia nuclear con una salsa de neutrones; luego lasaña - planos de materia nuclear con una salsa de neutrones. A densidades aún mayores, los papeles se invierten: los neutrones se encuentran en cadenas y planos rodeados de materia nuclear.
A densidades superiores a $\sim 10^{17}$ kg/m $^3$ la energía de enlace de la materia nuclear se vuelve tan baja que es más favorable para que los núcleos se disuelvan en neutrones libres (más algunos protones y electrones).