Su pregunta, en mi opinión, no está directamente relacionada con los MLG, sino que puede responderse con ejemplos más sencillos que no requieren enfoques de verosimilitud:
Tome $X_i\sim iid (\mu,1)$ es decir, el $X_i$ se distribuyen de forma independiente e idéntica a partir de una distribución con cierta media $\mu$ y una varianza de 1 (para simplificar).
Entonces, por el teorema del límite central sabemos que como $n\to\infty$ , $$\sqrt{n}(\bar{X}-\mu)\to_dN(0,1)$$
Básicamente, "magnificamos" la diferencia $\bar{X}-\mu$ que a su vez, por la ley de los grandes números, desaparece como $n\to\infty$ .
Podemos entonces aproximadamente dicen que $\bar{X}\sim N(\mu,1/n)$ . La "lógica" es la siguiente:
$$Var(\sqrt{n}(\bar{X}-\mu))=1\Rightarrow nVar(\bar{X}-\mu)=1\Rightarrow Var(\bar{X}-\mu)=1/n\Rightarrow Var(\bar{X})=1/n,$$ donde la última implicación es porque $\mu$ no es aleatorio. Esto es sólo una aproximación porque la declaración de la izquierda es la asintótica varianza, es decir, la varianza de $\sqrt{n}(\bar{X}-\mu)$ como $n\to\infty$ por lo que el enunciado más a la derecha debería ser, en consecuencia, el siguiente $Var(\bar{X})=0$ . Eso, por la LLN, es correcto, pero la aproximación a menudo resulta útil, sin embargo.