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Humo y mecánica de fluidos

Mientras encendía un cigarrillo (no me animo a fumar) noté que el flujo del humo que sale de él, inicialmente va en dirección recta hacia arriba, en un flujo laminar, luego unos 10 cms más arriba, el movimiento se vuelve caótico. Mis preguntas son ¿por qué ocurre esto? (De la manera más sencilla posible) ¿Y cómo se llama ese fenómeno?

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