Me he dado cuenta de que no hay una opción para hacer que el tamaño de la celda tanto para X como para Y sea el mismo cuando se interpolan datos de puntos en QGIS 3.0.
Al ajustar el tamaño de las celdas en QGIS 2.18, las columnas se ajustaban automáticamente. Alguien me dijo una vez que cuanto más océano haya en el marco, más torcido será el ráster interpolado resultante, a menos que los tamaños de las celdas sean iguales.
A continuación se muestra una captura de pantalla de la versión 2.18
Y desde el 3.0
Se trata de una característica importante para mí, porque si los píxeles ráster resultantes acaban siendo rectangulares en lugar de cuadrados, cualquier análisis de la vista que realice acabará a unos 15-50 km al norte de mi zona de interés.