Desde el punto de vista de la Instrumentación de Control de Procesos, este BIAS por encima de Cero, es para proporcionar información adicional sobre la integridad del instrumento. Si un instrumento fue calibrado 1V-5V = 0-400 galones por minuto (gpm), entonces, si 1V fue medido por el instrumento, usted sabría que había 0 gpm. Todo sería normal.
Sin embargo, si se midieran 0V, entonces eso sería algún tipo de condición de alarma de que el instrumento ha fallado o está en cortocircuito. Un sistema de control correctamente programado pondría su respectivo bucle de control en manual para evitar que la válvula se cierre o se abra de golpe.
En otras palabras, este BIAS desde Cero permite al sistema de control un método adicional e indirecto para conocer la salud del instrumento de medición (es decir, el circuito no se ha puesto a tierra o ha fallado). Si no se hiciera esto, no se podría saber si los 0V son normales o una condición de alarma.
Por supuesto, en los viejos tiempos, no teníamos toda la instrumentación inteligente que comunica mucha más información de diagnóstico. :-)
Actualización: @Transistor ha proporcionado una visión adicional, que es muy apreciada. Por si sirve de algo, me di cuenta de que había un conflicto entre lo digital y lo analógico en mi respuesta (principalmente debido a los comentarios/respuestas muy técnicos). Lo que estaba tratando de hacer era un "argumento de analogía", similar a la presión del agua frente a la tensión, para impartir una posible razón para no "sólo utilizar 0V" como base. Sin embargo, es posible que haya perdido el punto. @Transistor, no tengo suficiente reputación para comentar, así que mi pregunta de vuelta a usted: ¿Debo borrar mi respuesta? Ciertamente, no quiero inducir a error. Gracias.