Entiendo que tu edición es la pregunta que querías hacer, es decir
¿Existe un subconjunto contable S de T tal que para cada elemento $t\in T$ existe $s\in S$ tal que $s\geq t$ ?
Así que dejemos $T$ ser incontable.
Si $T$ está acotado por encima entonces tiene un supremum $\eta$ . Si $\eta \in T$ entonces deja que $S = \{ \eta \}$ . De lo contrario, deja que $S = \{ \eta_n\, :\, n \in \mathbb{N} \}$ donde $(\eta_n)_{n=1}^{\infty}$ es una secuencia estrictamente creciente en $T$ convergiendo a $\eta$ .
Si $T$ no tiene límites, entonces dejemos que $S = \{ \eta_n\, :\, n \in \mathbb{N} \}$ , donde $(\eta_n)_{n=1}^{\infty}$ es una secuencia estrictamente creciente en $T$ que tiende a $\infty$ .
En cualquier caso, por construcción, para cada $t \in T$ existe $s \in S$ tal que $s \ge t$ como usted debe verificar; y $S$ es claramente contable.
Si necesita $S$ para ser contablemente infinito entonces, en el caso $T$ limitado y $\sup T = \eta \in T$ dado anteriormente, dejemos que $S'$ sea cualquier subconjunto contablemente infinito de $T$ (por ejemplo, construido como en la respuesta de Ayman Hourieh) y luego dejar que $S = S' \cup \{ \eta \}$ .