Dejemos que $f(x,y)=\log(e^{x+y}+1)$ . Entonces, tenemos
$$\frac{\partial f(x,y)}{\partial x}=\frac{\partial f(x,y)}{\partial y}=\frac{e^{x+y}}{e^{x+y}+1}=1-\frac{1}{e^{x+y}+1}$$
y
$$\frac{\partial^2 f(x,y)}{\partial x^2}=\frac{\partial^2 f(x,y)}{\partial y^2}=\frac{\partial^2 f(x,y)}{\partial x\partial y}=\frac{e^{x+y}}{(e^{x+y}+1)^2}>0$$
Por tanto, como las segundas derivadas parciales no mixtas son positivas (sólo necesitamos que sean no negativas) y el determinante del hessiano es cero (de nuevo, sólo necesitamos que sea no negativo), entonces concluimos que $f$ es convexo.