$\vec v = v_r \hat r + v_\theta \hat \theta$ , donde $\hat r$ y $\hat \theta$ son el vector radial unitario y el vector de rotación unitario en $(r, \theta)$ . Dejar $\vec p = x\hat i + y \hat j$ sea el vector de posición, y observando que $x = r\cos \theta, y = r\sin \theta$ tenemos $$\vec p = r\cos \theta \hat i + r\sin \theta\hat j$$ . Ahora $\hat r$ es la dirección que $\vec p$ cambia cuando $r$ aumenta, y $\hat \theta$ es la dirección que $\vec p$ cambia entonces $\theta$ aumenta: $$\hat r = \frac{\frac{\partial\vec p}{\partial r}}{\left\|\frac{\partial\vec p}{\partial r}\right\|}\qquad\hat \theta = \frac{\frac{\partial\vec p}{\partial \theta}}{\left\|\frac{\partial\vec p}{\partial \theta}\right\|}$$
Así que $$\hat r = \cos \theta \hat i + \sin \theta\hat j\\\hat \theta = -\sin \theta \hat i + \cos \theta\hat j$$
Así, $$\begin{align}\vec v &= \pi r\hat \theta\\&=\pi(-r\sin \theta\hat i + r\cos \theta\hat j)\\&=-\pi y\hat i + \pi x \hat j\end{align}$$
Ya que no ha definido lo que $U$ y $V$ es decir, no puedo responder más que eso.