¿Cuáles son los efectos de almacenar agua potable en un recipiente de cobre?

Question

Recientemente aprendí que el Ayurveda recomienda almacenar agua potable en recipientes de cobre para obtener beneficios positivos para la salud.

Tras mi simple experimentación, he notado los siguientes efectos:

Tipo de agua: agua potable filtrada con carbón activado

Duración del almacenamiento: 8 horas

El sabor del agua cambió, tenía un sabor más metálico. Creo que esto se debe al aumento de cobre disuelto en el agua.

Si estoy bebiendo 4-5 litros de agua al día, ¿seguiría estando por debajo del límite seguro de 2 mg/día? ref 2 Nota: No dispongo de ningún aparato para medir el contenido de cobre en el agua.

Investigué un poco y descubrí que tiene algunos efectos positivos en la eliminación de algunos microbios como las bacterias ref 1. Nota: No puedo deducir ninguna conclusión sobre el aumento de contenido de cobre a partir de este documento, aunque el autor afirmó que está "dentro de los límites permitidos".

Me gustaría saber más sobre los estudios relacionados con esta afirmación y realmente estoy interesado en conocer los efectos secundarios.

Answer 1

Como mencionas, los recipientes de almacenamiento de cobre se han utilizado durante mucho tiempo para prevenir el crecimiento de patógenos en agua potable.

En cuanto al peligro de toxicidad por cobre, esto depende del pH y la temperatura del agua. Entre pH 8 y 11, aproximadamente 1 ppm de cobre se disuelve, por lo que si estás consumiendo ~5 l/día o alrededor de 5,000 g/día de agua, y si el agua ha tenido suficiente tiempo para saturarse, entonces estarías recibiendo ~5 mg/día de cobre, superando los límites seguros sugeridos para exposición a largo plazo.

Dicho esto, creo que, si el pH del agua está entre 8 y 11, y si está refrigerada (por ejemplo, a 4 ºC), y si ha estado en reposo durante no más de ocho horas, probablemente no habría tenido tiempo de saturarse con cobre, por lo que probablemente sería seguro beberla si esa fuera la única fuente de cobre en tu dieta.

Dado todos esos precauciones, entonces, al menos podrías verificar el pH del agua del grifo, y usar un recipiente diferente si es ácida. No querrías ser como los bebedores del manantial de Yudono, a menos que te guste el Heavy Metal de verdad.