Esta respuesta utiliza el cálculo de Umbral.
Dada la variable formal $\,c,\,$ definen la forma operador lineal en serie de potencia
$$ L\!\!\left[\sum_{n=0}^\infty a_nc^n\right] := \sum_{n=0}^\infty a_nC_n. $$
Definir la función generadora de números catalanes
$$ C(x) := L\left[\frac1{1-c\,x}\right] = \sum_{n=0}^\infty C_n x^n = \frac{1-\sqrt{1-4x}}{2x}. $$
Definir la función generadora
$$ F(x) := \sum_{n=0}^\infty (-1)^kC_k\binom{k+2}{n-k}x^n. $$
Definir la función generadora
$$ f(x,y) := \sum_{n=0}^\infty \left(\sum_{k=0}^n (-1)^k{k+2\choose n-k}y^k\right)x^n. $$
Ahora bien, según las definiciones anteriores
$$ F(x) = L[f(x,c)]. $$
Verifique que
$$ f(x,y) = \frac{(1 + x)^2}{ 1 + y (x + x^2) }. $$
Ahora consigue
$$ F(x) = (1+x)^2 C(-(x+x^2)) = 1+x $$
de
$$ C(-(x\!+\!x^2)) \!=\! \frac{1\!-\!\sqrt{1\!+\!4(x\!+\!x^2)}} {-2(x\!+\!x^2)} \!=\! \frac{1-(1\!+\!2x)}{-2(x\!+\!x^2)} \!=\! \frac1{1\!+\!x}. $$
Fíjate, mi respuesta a Pregunta MSE 4317353 también utiliza el cálculo Umbral para demostrar otra recursión de números catalanes identidad. Además, la respuesta aceptada a esta pregunta es muy similar a la mía, salvo que no utiliza el operador lineal del cálculo de Umbral.