Con respecto a sus preguntas.
1) He aquí otro ejemplo. $k[y, xy, y/x, y/x^2, y/x^3, \dots]$ . La localización de esto en el origen es un anillo de valoración (y esta idea puede utilizarse para construir muchos otros ejemplos).
2+3) Si se construyen ejemplos de este tipo, muchos se construyen pegando. En otras palabras, como empujones de diagramas de esquemas afines $$ \{ X \leftarrow Z \rightarrow W \}. $$ donde $Z \to X$ es una inmersión cerrada y $Z \rightarrow W$ es arbitraria. La condición que se quiere entonces en (2) es que $Z \rightarrow W$ para ser un mapa finito. Algunas referencias relevantes son Ferrand , "Conducteur, descente et pincement", MR2044495 (2005a:13016) y Artin , "Algebraización de módulos formales II: Existencia de modificaciones", MR0260747 (41 #5370)
Por ejemplo, el anillo $k[x, xy, xy^2, \dots]$ es el empuje de $$ \{ \mathbb{A}^2 \leftarrow \text{coordinate-axis} \rightarrow \text{point} \}.$$ Esto da una bonita interpretación geométrica, acabas de contraer un eje de coordenadas a un punto, puedes contraer otros esquemas y obtener nuevos ejemplos. Obsérvese el $Z \to W$ en este ejemplo es no finito.
Mi ejemplo en 1) es el empuje de
$$ \{ \mathbb{A}^2 \setminus{V(x)} \leftarrow \text{Spec } k[x,y,x^{-1}]/(y) \rightarrow \text{Spec } k[x] \}.$$
Donde los mapas son los obvios. El $Z \rightarrow W$ tampoco es finito en este ejemplo.