En un comentario escribes que los espacios métricos "no aparecen mucho en la práctica". Esto no es cierto (aunque puede reflejar las matemáticas que has visto hasta ahora).
Los espacios métricos (y, más en general, los espacios topológicos) aparecen por todas partes. Yo soy un teórico de los números que trabaja, y utilizo los conceptos de topología (en todo tipo de contextos, a veces en el contexto de espacios vectoriales o anillos o grupos, a veces en contextos muy no lineales) todo el tiempo. Los geómetras y los topólogos los utilizan aún con más frecuencia (quizá no sea sorprendente).
El lenguaje y los resultados básicos de la topología (conjuntos abiertos y cerrados, continuidad, conectividad, compacidad) son algunos de los conceptos más flexibles y útiles de las matemáticas.
Añadido: En mi respuesta he tendido a confundir los espacios métricos y los espacios topológicos generales, pero quizás en tu pregunta quieras distinguirlos. (Tal vez te preguntes de dónde surgen métricas particulares que no son inducidas por espacios normados).
En la medida en que la geometría consiste en estudiar longitudes, ángulos y conceptos relacionados, como la curvatura, es una materia que gira en torno a los espacios métricos, y en la geometría moderna, la topología geométrica, la teoría de grupos geométricos y otros temas relacionados, muchas técnicas utilizan la métrica como estructura básica.
Por ejemplo Límites de Gromov--Hausdorff .
Por ejemplo, el enfoque del espacio métrico para conceptos como la curvatura, que lleva, por ejemplo, a Espacios CAT-0 .
Por ejemplo, se podría pensar que la geometría riemanniana es más analítica que basada en la combinatoria/espacio métrico, debido al papel de la topología diferencial en los fundamentos. Pero las nociones de espacio métrico (como los dos ejemplos anteriores) son fundamentales en aspectos modernos de la teoría, como rigidez .