Esto no es una respuesta a la pregunta, sino que pretende mostrar que la preocupación de Martins sobre la posible distinción entre el colímite en la categoría de esquemas frente a la categoría de espacios localmente anillados es válida. De hecho, si no he metido la pata a continuación, parece que en algunas circunstancias al menos el límite directo (colímite) de los esquemas existe, pero no coincide con el límite directo en la categoría de espacios localmente anillados.
Por ejemplo, supongamos que $X_n$ es el Spec de $k[x]/(x^n),$ para algún campo $k$ (y los mapas de transición son los obvios). Entonces el límite directo de la $X_n$ en la categoría de espacios localmente anillados es un esquema formal que no es un esquema, cuyo espacio topológico subyacente es un punto, y cuya gavilla de estructura (que en este contexto es simplemente un anillo, a saber, el tallo en el punto único) es $k[[x]]$ .
Por otro lado, supongamos que dados los mapas compatibles del $X_n$ a un esquema $S$ . Todos ellos deben trazar el punto común que subyace a la $X_n$ hasta cierto punto $s \in S$ que se encuentra en algún espectro abierto afín $A$ . Así, los mapas de la $X_n$ factor a través de Spec $A$ y corresponden a mapas compatibles $A \rightarrow k[x]/(x^n),$ es decir, a un mapa $A \rightarrow k[[x]].$ Esto, a su vez, da un mapa Spec $k[[x]] \rightarrow$ Espec $A\subset X,$ y así vemos que los mapas naturales compatibles del $X_n$ a la especificación $k[[x]]$ Identificar las especificaciones $k[[x]]$ con el límite directo del $X_n$ en la categoría de esquemas.
EDIT: Como se señala en un comentario de David Brown adjunto a su respuesta, este ejemplo generaliza, por ejemplo, si $I$ es un ideal en un anillo $A$ entonces el límite directo en la categoría de esquemas de Spec $A/I^n$ coincide con Spec $\hat A$ , donde $\hat A$ es el $I$ -Cumplimiento de los requisitos de $A$ .
EDICIÓN ADICIONAL: Ya no estoy seguro de la afirmación del párrafo anterior. Si $A/I$ (y por tanto cada $A/I^n$ ) es local, entonces para cualquier esquema $S$ los mapas Spec $A/I^n \to S$ a través de un subesquema abierto afín, por lo que se reduce a cálculos en la categoría de anillos, y por tanto se encuentra que efectivamente el límite directo de la categoría Spec $A/I^n$ equivale a Spec $\hat{A}$ . En general, actualmente no estoy seguro...