Asumiendo el axioma de elección (al menos para familias de conjuntos finitos) entonces la respuesta es sí.
La razón por la que te resulta algo difícil continuar es precisamente esta, se necesita el axioma de elección y no podemos hacerlo realmente de forma explícita. Permítanme dar uno de los ejemplos clásicos.
Decimos que $S$ es un Conjunto Russell si $S$ puede escribirse como una unión disjunta de pares $P_n$ donde $n\in\Bbb N$ pero $S$ no tiene un subconjunto contablemente infinito. Esto equivale a decir que el producto de cualquier conjunto infinito de los pares es vacío, o en palabras sencillas: no hay ninguna función de elección de familias infinitas de pares en $S$ .
Claramente $\mathscr P=\{P_n\mid n\in\Bbb N\}$ es una partición de $S$ en pares, que son conjuntos finitos, pero no es cierto que $|\mathscr P|=|S|$ . De hecho, ni siquiera es cierto que $|\mathscr P|\leq|S|$ Lo cual es un hecho aún más inquietante.
Así que realmente necesitamos el axioma de la elección. Y este ejemplo se generaliza fácilmente para sustituir el número de pares por cardinales más grandes, en cuyo caso podemos incluso salvar algunas otras formas limitadas de elección (elección contable, por ejemplo), y seguir teniendo estos conjuntos extraños en nuestro universo.