Las líneas que contienen $P$ tienen ecuaciones: $y-1=m(x-7)$ y queremos las líneas que sólo tienen un punto común con el círculo $x^2+y^2=25$ .
Los puntos comunes son las soluciones del sistema $$ \begin{cases} x^2+y^2=25\\ y-1=m(x-7) \end{cases} $$ Sustituyendo $y$ ( o $x$ ) de la segunda a la primera ecuación se encuentra una ecuación de segundo grado en $x$ (o $y$ ) y esta ecuación tiene una sola solución (un solo punto común) si su discriminante es nulo.
Obsérvese que el discriminante $\Delta(m)$ es un polinomio de segundo grado en $m$ por lo que La ecuación $\Delta(m)=0$ puede tener $2$ soluciones distintas ( si el punto $P$ es externa al círculo y tenemos dos líneas tangentes), una solución ( si el círculo contiene $P$ por lo que sólo tenemos una línea tangente) o ninguna solución real si el punto $P$ está dentro del círculo.
De todos modos, resolver $\Delta(m)=0$ se encuentra la pendiente de las líneas tangentes, si existen.