En las partículas elementales todas las partículas que tienen espín distinto de 0, giran, es decir, tienen momento angular, por lo que los fotones también giran, tienen espín 1. Existen partículas y sistemas con espín 0 (los piones como ejemplo), esos no giran :) .
Como la física partió de estudios macroscópicos hay que mirar las ecuaciones que describen el movimiento de forma clásica, las soluciones se ajustan perfectamente a los datos. Estas ecuaciones obedecen a "Teorema de Noether" que muestra que hay cantidades conservadas en la dinámica del movimiento que provienen de las simetrías del sistema. Energía, momento y momento angular se conservan.
Esto significa que una vez que una trayectoria o una rotación del sistema se establece por alguna interacción, por ejemplo por un impacto de rozamiento de dos asteroides, si no hay más interacciones los asteroides seguirán girando porque el momento angular que se dieron entre sí se conservará individualmente.
Así que la respuesta a su pregunta
¿De dónde ha salido todo el momento angular? ¿Por qué es tan natural?
es : de las leyes de conservación. Es natural porque las ecuaciones de movimiento y las leyes de conservación son una descripción de la mecánica de la naturaleza, y así es como funciona la naturaleza.
Ahora bien, el espacio-tiempo y el momento angular son otra historia en la Relatividad General, donde, debido a que un objeto en rotación tiene aceleración en la dirección radial, distorsiona el espacio-tiempo a su alrededor.
Editar después del comentario:
La energía original que puso en movimiento el universo, creó las partículas e indujo las rotaciones se describe actualmente por la Big Bang modelo, en el origen de nuestro universo hace miles de millones de años, a partir de fluctuaciones mecánicas cuánticas.