Como ha dicho en su pregunta, la teoría cuántica de campos es muy importante; toma las ideas de la mecánica cuántica y las aplica a los campos, como la fuerza electromagnética (de hecho, la electrodinámica cuántica fue el comienzo de la teoría cuántica de campos). La teoría cuántica de campos tiene muchas pruebas que la apoyan, y sigue siendo un trabajo en curso. La teoría de cuerdas, sin embargo, es muy diferente. En realidad, la teoría de cuerdas tiene muy pocas pruebas que la respalden. Ahora mismo, es básicamente una idea, y lo que la apoya son las dualidades plasmadas en la teoría-m. Ahora, en cuanto a las ventajas de la teoría de cuerdas:
- Algunos científicos creen que su uso del principio antrópico es una ventaja (para explicar esto en pocas palabras, la teoría de cuerdas predice tantos universos que algunos científicos creen que esto explica el ajuste fino de, por ejemplo, la constante cosmológica, aunque hay más en el principio antrópico y esta cuestión que eso).
- Proporciona un marco para combinar la física de partículas y la relatividad general.
- Actualmente, el modelo de física que utilizamos se llama modelo estándar. Aunque este modelo es increíblemente útil, hay algunas cosas que no puede hacer, por ejemplo, no incorpora la gravedad. Los científicos esperan que la teoría de cuerdas pueda crear una vía para combinar la teoría cuántica y la gravedad.
- El Big Bang no lo explica todo sobre los inicios del universo y la inflación cósmica es la teoría que se cree que es nuestra mejor opción para avanzar. La inflación cósmica necesita una partícula llamada inflatón, cuyas propiedades no pueden deducirse de la inflación cósmica pero sí de la teoría de cuerdas.
Sin embargo, hay que tener en cuenta al leer esto que la teoría de cuerdas no tiene una base tan sólida como la teoría cuántica de campos. Hay muchos problemas que resolver, y no hay realmente ninguna evidencia para ello. Espero que esto sirva de ayuda.
Aquí está el artículo de Wikipedia sobre la teoría de cuerdas, que profundiza en algunos de estos aspectos y también explica algunos de los problemas y las matemáticas de la teoría de cuerdas: https://en.wikipedia.org/wiki/String_theory