El problema es semántico.
"Pinchado" no significa pinchado cerrado. Es un término técnico; la etiqueta de un modo de funcionamiento. "Pinchoff" significa "el dispositivo funciona en modo de corriente constante". Podríamos haber elegido otro término, como saturación/corte de BJT, pero ahora estamos atascados con él.
En primer lugar, con la tensión de puerta reducida y el canal totalmente abierto, el canal tiene una resistencia mínima, con una tensión casi nula entre el drenaje y la fuente; actuando como un cortocircuito. A continuación, se aumenta la tensión de puerta, de modo que la región de agotamiento invade el canal desde el lateral. El canal se comporta como un material físicamente estrecho. Su resistencia aumenta.
Con una resistencia de drenaje presente y una tensión de puerta creciente, la tensión a lo largo del canal aumenta con el incremento de la resistencia del canal. Finalmente crece lo suficiente como para rivalizar con la tensión de puerta que produjo la región de agotamiento. En ese momento el "comportamiento de resistencia" lineal se convierte en no lineal, y el canal comienza a comportarse como una fuente de corriente constante, en lugar de una simple resistencia. El modo de corriente constante se llama "Pinch-off". Pero el canal sólo es estrecho, no está cerrado o "apagado".
Para eliminar la confusión, ¿quizás etiquetarlo personalmente como "modo no lineal"? "¿Parte plana del gráfico?" ¿Otras etiquetas mejores?
Durante el modo de corriente constante, el canal estrechado ha entrado en ruptura, y está siendo moldeado por procesos de retroalimentación negativa que tienen lugar entre diferentes regiones a lo largo del canal. (Si fuera una retroalimentación positiva, el canal mostraría inestabilidad, "turbulencia" y se convertiría en un oscilador).
Con el canal estrechado y en ruptura, si se aumenta entonces Vds, el patrón de tensión del canal y los bordes de la zona de agotamiento cambian dinámicamente, haciendo que el canal estrecho se haga más largo. El canal más largo tiene mayor resistencia, con un efecto de autorregulación que produce una corriente constante independiente de los cambios de Vds.
Heh, aumenta el voltaje de la puerta lo suficiente, el canal se reduce a nada, y la corriente de drenaje cae a cero. El dispositivo entra en el modo de "pellizco cerrado".
¿Existe una analogía hidráulica? ¿Qué tal si se empujan dos globos entre sí? Si soplamos aire comprimido entre un par de globos, eso es un par de zonas de agotamiento con un canal conductor entre ellas. Empujemos los globos juntos y, cuando parezcan estar casi tocándose, se distorsionarán y harán un fuerte sonido de frambuesa. Eso es un canal inestable. Un canal FET real no oscilaría, sino que permanecería estrecho, con globos aplanados formando sus paredes paralelas. Aumenta la alimentación de aire comprimido, y los globos cambian de forma, haciendo el canal más largo, con una longitud que aumenta lo justo para mantener el flujo constante. Ahora empuja los globos con más fuerza (mayor Vgs,) y el canal se vuelve uniformemente más estrecho. Al empujar los globos se "programa" el efecto de corriente constante para una corriente más baja; disminuyendo el flujo.
En el caso de los globos, una presión de alimentación "Vds" más alta nunca puede forzar un flujo "Id" mayor a través del canal. En su lugar, los globos se distorsionan, ampliando la región plana, lo que aumenta la longitud del canal de forma proporcional al aumento de la presión Vds. A cierta tensión, los globos se romperían. Una perforación de Vds.
PS
Me pregunto si los globos reales darían una característica de Id constante. Incluso si hicieran oscilaciones de sonido de frambuesa, el aumento de la presión del aire comprimido cambiaría su forma y su oscilación, y podría acabar alargando el canal, impidiendo el aumento del flujo. Ve a medir la presión Vds de los globos ruidosos y oscilantes, el flujo Id y la presión Vgs. Ignora la parte inestable de la CA, y podrías barrer las presiones y obtener experimentalmente un conjunto de curvas características para el primer Globoistor de Efecto de Campo (FEB.)