Lo primero que hice fue conectar los puntos del plano $(-1,0),(-1+1/n,1), (1-1/n,1),(1,0)$ con segmentos de línea, aquí pensando en $n$ tan grande. Se tiene entonces la gráfica de un $f_n$ en $[-1,1]$ para los que los cálculos son fáciles. Obsérvese que $|f_n'|=n$ en los intervalos a la izquierda y a la derecha, con $f_n'=0$ en el medio. Así,
$$\int_{-1}^1|f_n'|^p = 2 \cdot n^p\cdot \frac{1}{n}= 2n^{p-1} \to 0\,\, \text { as } n\to \infty.$$
La secuencia $f_n\to 1$ en punto a $(-1,1),$ así tenemos nuestro ejemplo. Excepto que estos $f_n$ no son suaves.
Resulta que no hay que hacer mucho para encontrar un $f_n$ como el anterior. Supongamos que $f$ es suave en $[a,b],$ y $f$ aumenta de $0$ a $1$ en $[a,b].$ Entonces
$$\tag 1 \int_a^b(f')^p \le (b-a)^{1-p}.$$
Prueba: Por Holder y la FTC,
$$\int_a^b (f')^p = \int_a^b(f')^p\cdot 1 \le (\int_a^b f')^{p}(\int_a^b 1^{1/(1-p)})^{1-p} = 1\cdot (b-a)^{1-p}.$$
Por supuesto, también hay una versión de $(1)$ para disminuir $f.$
Esto implica que toda secuencia de versiones suaves de la $f_n$ arriba funcionará. Así, para $n=2,3,\dots$ dejar $f_n\in C^\infty(\mathbb R)$ sea tal que $f_n(x)=0$ para $|x|\ge 1,$ $f_n$ aumenta de $0$ a $1$ en $[-1,-1+1/n],$ $f_n=1$ en $[-1+1/n,1-1/n],$ y $f_n$ disminuye de $1$ a $0$ en $[1-1/n,1].$ Entonces $f_n\to 0$ en punto a $(-1,1),$ y $(1)$ (y su primo decreciente) implican
$$\int_{-1}^1 |(f_n)'| \le 2n^{1-p} \to 0.$$