Si conoce algunas propiedades básicas de $2^x$ (positiva, monótona creciente, $2^{a+b} = 2^a2^b$ , $2^0=1$ , $2^1=2$ y $2^2=4$ ) entonces este resultado se deduce de forma bastante sencilla del caso en el que $x$ es un número natural.
Desde $2^x > 0$ para todos $x$ tenemos, en particular, que $2^x > x$ para todos $x < 0$ .
Para $0 \leq x < 1$ tenemos $2^x \geq 2^0 = 1 > x.$
Para $1 \leq x < 2$ tenemos $2^x \geq 2^1 = 2 > x.$
Para $2 \leq x < 4$ tenemos $2^x \geq 2^2 = 4 > x.$
Para $x \geq 4$ tenemos $$2^x \geq 2^{\lfloor x\rfloor} = 2(2^{\lfloor x\rfloor - 1}) > 2(\lfloor x\rfloor - 1) = \lfloor x\rfloor + (\lfloor x\rfloor -2) \geq \lfloor x \rfloor + 2 > x$$
En este último caso, utilizo $2^{\lfloor x\rfloor - 1} > \lfloor x\rfloor - 1$ que es donde he utilizado el resultado $2^n > n$ para los números naturales $n$ .