La respuesta corta es que, en la adquisición de datos, normalmente se debe utilizar el rango completo más pequeño que se adapte a su señal + ruido. El ruido RMS debe ser siempre mucho mayor que el tamaño del bit menos significativo (LSB).
Lo que usted discierne como "ruido de 1 mV" puede contener una gran cantidad de información que podría perderse por los efectos de la discretización si utilizara un tamaño de LSB mayor. El comentario de DKNguyen lo sugiere. Dado que la señal es estable a lo largo del tiempo y el ruido es blanco, se puede utilizar el promedio o la modulación Delta-Sigma para obtener una lectura con una precisión prácticamente infinita, siempre que la señal útil esté lo suficientemente vacilada por el ruido.
Cuanto más ruido se vea, mejor será la precisión. Si el ruido RMS se acerca al tamaño del LSB, se empieza a ver el aliasing y esto alterar su lectura y parece, por ejemplo, una compensación falsa. El límite en el que los espolones se convierten en una seria preocupación es un ruido de 1 LSB. Si el ruido es menor que eso, tu señal ya no está correctamente interpuesta por su propio ruido. Incluso con un ruido ligeramente superior, este efecto no desaparece instantáneamente, sino que decae exponencialmente (si el ruido sigue una distribución gaussiana).
Se pidió matemáticas:
El error de redondeo blanco dev. est. introducido por la digitalización es siempre \$LSB/2/\sqrt3\$ . Este ruido se añade a la señal cuando se digitaliza, reduciendo así la SNR. La digitalización nunca puede mejorar la SNR, sólo puede reducirla. Si la desviación estándar del ruido es, por ejemplo \$2 LSB\$ para empezar, terminas con \$ \sqrt{2^2+1/12} = 2.02 LSB\$ de ruido, una reducción del 1% de la SNR. Cuantos más bits con ruido, más débil es la reducción de la SNR.
Es un efecto pequeño, pero como es completamente evitable, es decir, utilizando la gama completa más pequeña que se adapte a la señal+ruido, hay que tenerlo en cuenta.
En el caso de los convertidores lentos y de baja resolución, el ruido RMS de la señal medida puede ser fácilmente incluso inferior a 1 LSB si no se utiliza la ganancia previa. En este caso, el redondeo puede constituir la mayor parte del ruido de la señal digitalizada.