Supongo que te refieres a la diferencia simétrica, que viene dada por $X\ominus Y=(X\setminus Y) \cup (Y\setminus X)$ . Que a veces se simboliza como un signo de media división, es decir, un guión con un punto encima.
Supongamos: $$x\in[(A \ominus B)\ominus C)]$$ $$x\in[(A \ominus B)\ominus C)] \implies x\in [(A\ominus B)\setminus C] \lor x\in [C\setminus (A \ominus B)]$$ $$[x\in (A\ominus B)\land x\notin C] \lor [x\in C \land x\notin (A\ominus B)]$$
Caso 1:
$$[x\in (A\ominus B)\land x\notin C] \implies x\in (A\setminus B \lor B\setminus A) \land x\notin C$$ Subcaso 1: $$(x\in A \land x\notin B) \land x \notin C$$ Subcaso 2: $$(x\in B \land x \notin A) \land x \notin C$$
Del subcaso 1: $$x\in A \setminus B \land x\notin C$$ Del subcaso 2: $$x\in B\setminus A \land x\notin C$$
De los subcasos 1 y 2: $$x\in [(A\setminus B)\setminus C] \lor x\in [(B\setminus A)\setminus C]$$
Por lo tanto, desde el subcaso 1:
$$x\in [A\setminus(B\setminus C \lor C\setminus B)]\implies x\in [A\setminus (B\setminus C \cup C\setminus B)]$$
Aviso, si se hace alguna proposición $P$ es válido deducir $P\lor Q$ . Que es lo que hice. Dado $B \setminus C$ , deduje: $B\setminus C \lor C\setminus B$
Lo mismo ocurre con el subcaso 2:
$$x\in [B\setminus(A\setminus C \lor C\setminus A)]\implies x\in [B\setminus (A\setminus C \cup C\setminus A)]$$
Por lo tanto:
$$x \in [A\ominus (B\ominus C)]$$
Siguiendo técnicas similares se puede mostrar lo mismo para el caso 2:
Supongamos, $[x\in C \land x\notin (A\ominus B)]$ mostrar lo que he mostrado para el caso 1, entonces eso completará tu prueba del subconjunto de derecha a izquierda. Espero que puedas hacerlo.