Si $f\in C_c(\Bbb R)$ entonces se puede demostrar que $\hat f$ es diferenciable por definición y por el teorema de convergencia dominante.
Si queremos construir $f\in C(\Bbb R)$ tal que $\hat f$ no es diferenciable, podemos utilizar el hecho de que para funciones pares $f = \hat{\hat f}$ (hasta una constante multiplicativa). Ahora toma, por ejemplo, $\hat f = \mathbf 1_{[-1,1]}(x)$ . Esta función no es diferenciable en $\Bbb R$ . Su transformada de Fourier $\hat{\hat f}$ (y por tanto la inversa de Fourier $f$ ) es continua (fácil de comprobar por definición).
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Supongamos que $supp (f)\subset [-R,R]$ y $\sup_{x\in[-R,R]} |f(x)|=M$ . $$\frac{\hat f(\xi+h)-\hat f(\xi)}{h} -\int_{-R}^Rixf(x) \exp(ix\xi) dx =\int_{-R}^Rf(x) \exp(ix\xi)\left(\frac{\exp(ixh)-1}{h}-ix\right)dx.$$
El factor $\frac{\exp(ixh)-1}{h}-ix$ converge uniformemente a cero en $[-R,R]$ como $h\to 0$ Por lo tanto
$$\left|\frac{\hat f(\xi+h)-\hat f(\xi)}{h} -\int_{-R}^Rixf(x) \exp(ix\xi) dx\right| \le \left|\int_{-R}^Rf(x) \exp(ix\xi)\left(\frac{\exp(ixh)-1}{h}-ix\right)dx \right|$$ $$\le 2RM\sup_{x\in[-R,R]}\left |\frac{\exp(ixh)-1}{h}-ix\right| \to 0\mbox { as } h\to 0.$$