Estoy tratando de entender lo que es seguir la biblioteca: http://rweather.github.com/arduinolibs/classDS1307RTC.html
Puedo ver que el DS1307RTC tiene una función writeAlarm y readAlarm. No estoy seguro de cómo debo utilizar estas funciones, ¿tengo que comprobar manualmente si la alarma ha pasado en mi función de bucle? ¿O debo usar esto de una manera diferente?
Mirando Hoja de datos del DS1307 parece que no soporta una alarma. Algunos otros RTCs tienen salida de interrupción de alarma que alerta al controlador.
Creo que tendrías que ocuparte de la alarma en el software. Tendría que comprobar la condición de alarma comparando la hora actual con la variable de alarma en el software.
Otra opción es buscar DS1337 que tiene función de alarma: 
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