Hice algo de química a nivel de licenciatura como parte de mi carrera. Me quedé con la clara impresión de que la polaridad del agua es la responsable de sus inusuales propiedades de fase: es la única sustancia cotidiana que puede existir en los tres estados en condiciones fácilmente reproducibles.
Mi hija está aprendiendo sobre los estados de la materia en el colegio, y pensé que esto podría ser un "extra" divertido para sus deberes, así que me senté a explicárselo. En ese momento me di cuenta de que no podía explicárselo yo misma. La polaridad explica por qué el agua se solidifica con relativa facilidad y por qué el hielo flota/se expande, pero no pude ver/recordar por qué podría tener algo que ver con la transición a un gas.
Así que le enseñé sobre los diagramas de fase en su lugar, como una cosa visual agradable para llevar a la clase.
Pero me dejó con la pregunta: ¿la polaridad del agua ayuda a explicar sus inusuales propiedades de fase? ¿O es algo más? ¿O acaso esas propiedades de fase no son tan inusuales como me parece recordar?
