¿Cuál es el cubo de hielo perfecto?

Question

Tengo un congelador con una temperatura de -25°C y Soda con +30°C.

¿Cuál es el material del tamaño de un cubito de hielo que puedo poner en el congelador para que mi vaso de refresco alcance la temperatura más baja?

¿Son los cubitos de hielo de agua salada mejores que los de agua pura?

puntos extra por no regar mi refresco :)

Answer 1

Si miras esta tabla verás que el agua, incluso sin la transición de fase, tiene realmente la mayor capacidad calorífica volumétrica de todas las sustancias enumeradas (sin ningún material de transición de fase).

Esto significa que un cubito de hielo es lo mejor que puedes hacer para enfriar tu bebida. Incluso teniendo en cuenta el calor de fusión, el agua es mejor que la mayoría de los materiales. El único material que se acerca es el ácido fórmico, con un valor de unos 250 J/g (el hielo tiene 334 J/g). Por supuesto, tu bebida tendrá un sabor HORRIBLE cuando se disuelva, ya que el ácido fórmico es el material que contienen algunas mordeduras de insectos o picaduras de plantas.

Si realmente quieres conseguir el máximo frío posible, debes reducir el punto de fusión del agua (por ejemplo, añadiendo sal) hasta que esté justo por encima de la temperatura más fría que pueda alcanzar tu congelador. Pon ese líquido en un recipiente de paredes finas. Pon muchos de esos cubitos en tu bebida; podrás enfriar la bebida hasta el punto de fusión de tu "hielo salado".

Encontré estos cubos en línea (no hay relación comercial con este sitio... sólo lo encontré con Google).

Answer 2

Puedes probar con cubitos de hielo hechos de soda para tomar sólo soda. Puedes probar a tener cubitos esféricos en vez de cúbicos pequeños, que tardan más en derretirse.

O bien prueba a añadir un poco de sal al agua y a congelarla. Reduce la temperatura de congelación del hielo, lo que hace que el hielo se congele más rápido y se derrita más lentamente (pero 10 gm de sal en 10 litros hacen un cambio de 0,1 Celsius)

También puedes probar con diferentes formas de bandejas que utilices, una bandeja con menos superficie, cuanto menos superficie esté expuesta, menos se derretirá.

El hielo fabricado en bandejas de plástico y moldes de silicona se congela por todos los lados, atrapando las impurezas y haciendo un cubito más débil. El uso de una nevera aislada abierta, que fuerza una congelación de arriba abajo, hace un hielo denso y de fusión lenta.