Así que vamos a separar tus preguntas.
Si un WMS especifica image/GeoTIFF
entonces la expectativa sería que si solicitas una imagen a través de una solicitud GetMap como la siguiente, la imagen devuelta debería tener información de proyección incrustada:
https://geodata.nationaalgeoregister.nl/luchtfoto/rgb/wms?service=WMS&request=GetMap&version=1.3.0&crs=EPSG:28992&layers=Actueel_ortho25&width=1000&height=1000&format=image/GeoTIFF&styles&transparent=FALSE&bbox=97712,440638,98220,441091&EXCEPTIONS=XML&BGCOLOR=0xFEFFFF&
Pero veo que, como dices, no lo hace:
hodor@Mini ~/REST/downloads $ gdalinfo -proj4 wms.tiff
Driver: GTiff/GeoTIFF
Files: wms.tiff
Size is 1000, 1000
Coordinate System is `'
PROJ.4 string is:
''
Image Structure Metadata:
INTERLEAVE=PIXEL
Corner Coordinates:
Upper Left ( 0.0, 0.0)
Lower Left ( 0.0, 1000.0)
Upper Right ( 1000.0, 0.0)
Lower Right ( 1000.0, 1000.0)
Center ( 500.0, 500.0)
Band 1 Block=1000x2 Type=Byte, ColorInterp=Red
Band 2 Block=1000x2 Type=Byte, ColorInterp=Green
Band 3 Block=1000x2 Type=Byte, ColorInterp=Blue
Por lo tanto, consideraría eso como un error del software del servidor.
En la solicitud GetMap especifico un srs, así que asumo (¿tal vez erróneamente?) que la respuesta que recibo contiene un crs.
La suposición es incorrecta.
Generalmente, las imágenes (png, jpeg, gif, tiff...) solicitadas por un cliente a través de una solicitud GetMap no están georreferenciadas. El cliente solicita una imagen para una ubicación especificada por un cuadro delimitador (en las coordenadas de la proyección con la que está trabajando el cliente) y el servidor envía la imagen; no necesita estar georreferenciada porque el cliente sabe dónde colocarla. Así que si quieres una imagen georreferenciada, tendrás que hacer el trabajo adicional basándote en los parámetros de la solicitud.
¿Hay alguna forma de hacer esto?
No en owslib, porque no puedes hacer una solicitud para hacer esto a través de un WMS, aparte de una solicitud estándar GetMap donde el formato de imagen es GeoTIFF, y el servidor envía un GeoTIFF.
¿o tengo que usar GDAL para proyectar el resultado, y si es así, cómo?
Probablemente deberías hacer otra pregunta más enfocada