Puedes ir por el otro lado
$|x - 1|<\delta$
$-\delta < x-1 <\delta$
$1-\delta < x < 1+\delta$
Si asumimos $0 < \delta < 1$ entonces
$(1-\delta)^3 + 2(1-\delta)^2 - 2 < x^3 + 2x^2-2 < (1+\delta)^3 + 2(1+\delta)^2 - 2$
$-\delta^3 +4\delta^2 -5\delta + 1 < x^3 + 2x^2-2<\delta^3 + 4\delta^2 +5\delta + 1$
Ahora bien, si asumimos $0 < \delta<1$ entonces $0< \delta^3 <\delta^2 < \delta < 1$ así que
$-\delta^3 + 4\delta^2 - 5\delta + 1 > -\delta^3 + 4\delta^3 -5\delta + 1=$
$-3\delta^3 - 5\delta + 1 > -3\delta - 5\delta + 1 = -8\delta + 1$ .
Y $\delta^3 + 4\delta^2 +5\delta + 1 < \delta + 4 \delta + 5 \delta + 1=10\delta + 1$ .
Así que $-10\delta + 1<-8\delta+1 < x^3 + 2x^2-2< 10\delta + 1$
Así que $-10\delta < x^3 + 2x^2 -2 - 1 < 10 \delta$
$|(x^3 + 2x^2 - 2)-1|< 10\delta$ .
Por lo tanto, si establecemos $\delta = \min(\frac \epsilon {10}, 1)$ entonces
$|x-1| < \delta \implies |(x^3 + 2x^2 - 2)-1|< 10\delta \le \epsilon$