Los no metales forman enlaces covalentes con otros no metales, no enlaces iónicos. Esto significa que no se pueden utilizar las reglas de enlace iónico para averiguar cuál será la estructura. De hecho, no hay forma de predecir la estructura; lo único que se puede hacer es proponer estructuras de Lewis para varias combinaciones para predecir lo que será. podría ser.
Por eso también hay un conjunto especial de reglas de nomenclatura para los compuestos moleculares: no basta con dar los nombres de los elementos, sino que hay que especificar el número de cada átomo.
En tu ejemplo, si todo lo que te dan es N y O, no tendrías forma de predecir la fórmula. Podría ser cualquiera de una media docena de compuestos (quizás más). Para terminar con $\ce{N2O5}$ , necesitaría conocer el nombre del compuesto primero.
Para los compuestos moleculares binarios, las reglas de denominación son bastante sencillas. En primer lugar, hay que conocer los prefijos:
- 1: mono-
- 2: di-
- 3: tri-
- 4: tetra-
- 5: penta-
- 6: hexa-
- 7: hepta-
- 8: octa-
- 9: nona-
- 10: deca-
Luego, para cada elemento (empezando por el menos electronegativo, el que está más a la izquierda en la tabla periódica) sólo hay que utilizar el prefijo delante del nombre del elemento. $\ce{N2O5}$ se llamaría pentóxido de dinitrógeno .
Hay dos pequeños detalles. El primero es que no usamos "mono" cuando sólo hay un átomo del primer elemento. Esto significa que $\ce{CO}$ es monóxido de carbono en lugar de monóxido de carbono. La segunda es que cuando un elemento comienza con una vocal y el prefijo termina en una vocal, eliminamos la vocal final del prefijo. Esto significa que decimos pentóxido en lugar de pentaóxido.
Para encontrar la fórmula dada el nombre, basta con invertir este proceso.
$\ce{NO}$ - monóxido de nitrógeno
$\ce{N2O}$ - monóxido de nitrógeno
... ya se entiende la idea.