Recientemente, estoy aprendiendo la producción de sales solubles e insolubles. Mi amigo y yo hemos hecho este experimento en el laboratorio de la escuela.
Queríamos probarlas para ver si son saladas o no. Afortunadamente, el profesor nos detuvo antes de que lo hiciéramos.
Así que sin probarlas, me gustaría saber realmente si todas las sales son saladas.
Las sales iónicas de algunos compuestos orgánicos que seguramente conoces, las cuales también pueden considerarse sales, tienen un sabor dulce, como el sacarina de sodio o el ciclamato de sodio, que se utilizan como edulcorantes "artificiales". Se considera que este último es aproximadamente 50 veces más dulce que el azúcar en sí.
I-Ciencias es una comunidad de estudiantes y amantes de la ciencia en la que puedes resolver tus problemas y dudas.
Puedes consultar las preguntas de otros usuarios, hacer tus propias preguntas o resolver las de los demás.
10 votos
Un caso muy interesante es acetato de plomo(II), así como algunos otros sales de plomo.
3 votos
Viejo mantra de las personas que intentan hacer sustitutos de la sal: "Parece ser que solo hay dos productos químicos que saben salado para los seres humanos, y uno de ellos es venenoso." Creo que el venenoso es el Cloruro de Potasio. ... Hmm, según Wikipedia, el KCl es amargo y ligeramente salado, y solo es venenoso en altas dosis...
2 votos
Otra sal que se puede comprar en algunas tiendas de panadería especializadas es Hartshorn, también conocida como bicarbonato de amonio. He probado carbonato de amonio antes, y tiene un sabor amargo, acuoso/salado (sé que no tiene mucho sentido, pero no estoy seguro de cómo describirlo de otra manera).
3 votos
@RBarryYoung No es KCl, es LiCl. El KCl no tiene sabor salado y se puede encontrar en los sustitutos de la sal de mesa. Por favor, no lo llames venenoso.
0 votos
@Greg Ah sí, gracias. El Cloruro de Litio tiene más sentido. El estatus de KCl ya fue aclarado en el mismo comentario anterior.
0 votos
En los viejos tiempos, los productos químicos se probaban con el sentido del gusto cuando eran recién descubiertos (o cuando eran resintetizados para asegurarse de que coincidían con lo que se reportaba antes). Entonces, si observas documentos anteriores a 1900 (y probablemente también los más recientes), a menudo encontrarás descripciones de cómo sabe una muestra. Por ejemplo, aunque técnicamente el fosfato de boro BPOX4 no es una sal, es inodoro y insípido.
0 votos
No puedo evitar vincular este video de YouTube.