Suponiendo que $p\ne q$ ... Yo reclamo el grado es $pq$ (y por lo tanto $X^q-2$ es irreducible sobre $Q(\sqrt[p]{2})[X]$ ).
Primera nota $[Q(\sqrt[q]{2}:Q] = q$ ya que $X^q-2$ es irreducible sobre $Q$ por Eisenstein. (Lo mismo con $X^p-2$ )
El campo $Q(\sqrt[p]{2},\sqrt[q]{2})$ es el compositum de $Q(\sqrt[p]{2})$ y $Q(\sqrt[q]{2})$ . Sea $L := Q(\sqrt[p]{2})\cap Q(\sqrt[q]{2})$ entonces es bien sabido que $$[Q(\sqrt[p]{2},\sqrt[q]{2}):L] = [Q(\sqrt[p]{2}):L]\cdot[Q(\sqrt[q]{2}):L]$$
Por lo tanto, basta con demostrar que $L = Q$ pero esto se desprende del hecho de que $[L:Q]$ divide ambos $[Q(\sqrt[q]{2}):Q] = q$ y $[Q(\sqrt[p]{2}):Q] = p$ y $q,p$ son coprimos, por lo que $[L:Q] = 1$ .