$\delta$ suele ser un número real positivo. Dado dicho número y otro número $a$ se puede hablar de un $\delta$ barrio de $a$ . Tal como lo establece su definición, la vecindad es simplemente el conjunto de números que tienen una distancia a $a$ de menos de $\delta$ . Ya que hablamos de distancia, querríamos que el $\delta$ para ser positivo.
Para escribirlo de otra manera, el $\delta$ barrio de $a$ es el conjunto $$ \{x\in \mathbb{R}: \lvert x - a \lvert < \delta\}. $$
Esto también puede escribirse como $$ (a-\delta, a + \delta) $$ (es decir, el intervalo abierto de longitud $2\delta$ centrado en $a$ ).
Así que realmente no es más que un intervalo.
Cuando se habla del barrio "borrado", simplemente se está eliminando $a$ forman el conjunto. Así que el "borrado" $\delta$ barrio de $a$ es simplemente la unión de los dos intervalos: $$ (a-\delta, a)\cup (a, a + \delta). $$
En cuanto a la pregunta sobre para qué sirve esto, surge en muchos sitios. Si, por ejemplo, se mira el definición de lo que es un límite es, te encontrarás con estos barrios. Te sugiero que mires esta definición e intentes estudiarla un poco. Tal vez eso le ayude a tener más claro lo que son estos $\delta$ los barrios son buenos.