Problema
Esta respuesta asume que la integral pertenece al dominio de $\varphi$, es decir, $$ \int_X\!f(x)\;dx \tag{1} \in {\rm dom}(\varphi) $$ Incluso más, la afirmación que queremos probar implica la evaluación de $\varphi$ en el valor de la integral. Entonces, surge una pregunta: ¿por qué se cumple $(1)$?
Sea $a los extremos del intervalo $I$ donde $\varphi$ está definida (pueden pertenecer o no a $I$). Para demostrar $(1)$ necesitamos una hipótesis, específicamente $$ \int_{\{f\notin I\}}dx = 0, \tag2 $$ es decir, $f\in I\rm\ a.e.$ (lo cual sucede si $f(X)\subseteq{\rm dom}(\varphi)=I$)
Debido a la hipótesis $(2)$, para demostrar $(1)$ es suficiente mostrar $$ \int_{\{f \in I\}}f(x)\;dx \in I. $$ Dado que $$ 1 = \int_X dx = \int_{\{f\in I\}}dx + \int_{\{f\notin I\}}dx = \int_{\{f\in I\}}dx, $$ obtenemos $$ a = \int_{\{f\in I\}} a\;dx \le \int_{\{f\in I\}}f(x)\;dx $$ Ahora, supongamos que $a\notin I$ y $$ \int_{\{f\in I\}} f(x)\;dx = \int_Xf(x)\;dx = a.\tag3 $$ Entonces también tendríamos $$ \int_{\{f \ge a\}}f(x)\;dx = \int_{\{f\in I\}}f(x)\;dx = a = \int_{\{f\ge a\}}a\,dx.\tag4 $$ Pero $(4)$ significa que $f = a,\rm\ a.e.$, lo cual contradice nuestra hipótesis porque $a\notin I$.
Por lo tanto, $\int_X f(x)\,dx=a$ y $a\in I$ o $\int_X f(x)\,dx > a$. De manera similar, $\int_X f(x)\,dx=b$ y $b\in I$ o $\int_X f(x)\,dx < b$.
En cualquier caso, $(1)$ se cumple y podemos proceder como en la respuesta de referencia.
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Y por desigualdad de Jensen, ¿te refieres a algo sobre funciones convexas? Y no en.wikipedia.org/wiki/Jensen%27s_formula
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@GEdgar: Sé que en inglés se llama la desigualdad de Jensen para integrales (espero no estar equivocado) y está relacionada con funciones convexas.
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@Chris: Esa respuesta realmente no aclara lo que quieres decir. ¿Por qué no editas tu pregunta de manera que citar explícitamente la declaración de la que deseas una prueba?
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@Henning Makholm: correcto. Espero que ahora esté mejor.
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¿Tienes ese $b-a=1$?
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@robjohn: Creo que tienes razón. b-a=1