Si la temperatura no es más que la energía cinética media de las partículas, ¿por qué el aire en movimiento parece más frío que caliente?
Si no me equivoco, tu última frase es un poco engañosa, en el sentido de que el frío y el calor no son simétricos: producimos calor como efecto secundario de nuestros metabolismos, pero nunca producimos frío. Si la temperatura ambiente es superior a la nuestra, el aire nos bombeará calor hasta que se produzca un equilibrio local, y después nuestra temperatura aumentará gradualmente a medida que sigamos produciendo calor. Quedarnos quietos será menos intolerable porque nos permite pasar más tiempo en el "aumento gradual de la temperatura" en lugar del "bombeo de calor hacia nosotros".
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Relacionado: physics.stackexchange.com/q/336386/2451 , physics.stackexchange.com/q/123400/2451 y sus enlaces.
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Estuve en el Valle de la Muerte en junio y el aire en movimiento no parecía más fresco. Más bien parecía un secador de pelo y te crujía la tostada en un minuto o dos.
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En parte es una cuestión de física, pero en parte de biología. El cuerpo no percibe la temperatura, sino la velocidad de transferencia de calor.
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También relacionado: physics.stackexchange.com/q/10956/1638
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Debe depender de la temperatura de ese aire en movimiento. ¿Dirías que el aire que sale de un secador de pelo es más frío que caliente?
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@Tim Estoy bastante seguro de que sentirías mucho más calor si estuvieras en una habitación con la misma temperatura que el aire que sale del secador de pelo.