La palabra al azar en este contexto no significa totalmente sin orden.
Lo que significa es que no se puede predecir exactamente cuándo se desintegrará un determinado núcleo inestable, aunque existe una probabilidad subyacente de desintegración de un núcleo inestable en un intervalo de tiempo determinado.
Un intervalo de tiempo que se suele utilizar para una especie concreta de núcleo inestable es el periodo de semidesintegración.
La probabilidad de que un núcleo inestable decaiga en un intervalo de tiempo igual a una vida media es $\frac 12$ .
Si un núcleo inestable no decae en ese intervalo de tiempo, entonces la probabilidad de que decaiga durante el siguiente intervalo de tiempo de la misma duración sigue siendo $\frac 12$ . . etc.
Observará que esto es similar al lanzamiento de una moneda con dos resultados cabezas y colas cada uno con una probabilidad de $\frac 12$ .
Sin embargo, una visión aleatoriedad de lanzar una moneda podría demostrarse en que aunque la probabilidad de lanzar una cara es $\frac 12$ entonces si uno lanza una moneda $100$ veces hay una probabilidad bastante baja, $0.07959$ de que el resultado sea exactamente $50$ cabezas y $50$ colas.
Así que lo que tienes es un número de resultados posibles, número de caras + número de colas $=100$ para los que se puede predecir la probabilidad de que ocurran pero no se puede decir con certeza, probabilidad $=1$ cuál de esos resultados se producirá realmente.
En el contexto de la desintegración radiactiva, por término medio, la mitad de una muestra de núcleos inestables se desintegrará en una semivida y, a continuación, por término medio, la mitad de los núcleos inestables restantes se desintegrarán durante el siguiente intervalo de una semivida, etc.
Con muestras de miles y miles de millones de núcleos inestables, las fluctuaciones estadísticas sobre "una mitad se desintegrará durante un intervalo de tiempo de una vida media" serán pequeñas.
A medida que el número de núcleos inestables disminuye, la fluctuación estadística en torno a la mitad será mayor.
Piensa en lo que predecirías sobre la decadencia de $3$ núcleos inestables en un intervalo de una vida media. Podrían no desintegrarse todos durante diez vidas medias, aunque la probabilidad de que esto ocurra es pequeña.
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Los dos primeros párrafos pueden ayudar: es.wikipedia.org/wiki/Distribución_de_Poisson
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Relacionado: physics.stackexchange.com/q/102222/2451 y sus enlaces.
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RE: el OP menciona "en la misma proporción" -- Pues no es así exactamente la misma proporción. Si empiezas con mil millones de átomos radiactivos, después de una vida media acerca de queda la mitad. Hay una probabilidad muy baja de que exactamente queda la mitad. Si repites el experimento muchas veces, verás que hay una distribución de aproximadamente la mitad del número original de átomos.
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En realidad, la vida media representa la misma proporción de sustancia porque las desintegraciones radiactivas siguen una cinética de primer orden. En otras palabras, la vida media es independiente de la concentración inicial de sustancia.
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Su premisa es falsa. El decaimiento es exponencial, no aleatorio.
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@user207421 El decaimiento de la cantidad total de la sustancia es exponencial precisamente porque el decaimiento de los átomos individuales es aleatorio.