Porque las cosas huelen, ¿se está evaporando todo?

Question

Todo lo que, en teoría, puede tener un olor, pero ese no es el punto de esta pregunta.

Mi consulta principal es, desde cosas que hacer olfato, eso no significa que todo es poco a poco se evapora (o, sublimar, supongo)?

Por ejemplo, si percibimos de metal que tiene un olor, esto debe ser debido a que algunas de las moléculas de metal que están en el aire o al menos las que afectan a los gases entre el metal y nuestras narices.

Lo que está sucediendo en términos de la física que hace que casi cualquier cosa para ser perceptible por un (biológicos o no) de la molécula del receptor?

_{(Hay un par de preguntas similares cerrado como off-topic, pero me gustaría argumentar que esto es válido física de la pregunta.)}

Answer 1

No todo se está evaporando. Usted plantea el punto de que podemos "oler" ciertos metales que, dado cómo huele la mayoría de las cosas, implicaría que el metal se está evaporando de alguna manera y entrando en la nariz. Tendría razón al pensar que esto es extraño y en contradicción con la idea de que los enlaces metálicos tienden a ser fuertes y es muy poco probable que se evaporen. Esta es una buena respuesta que explica por qué parece que podemos oler metales.

Answer 2

Cuando un sólido o líquido, el cuerpo está inmerso en un gas (por ejemplo, objetos ordinarios, sentado en una habitación llena de aire) el equilibrio termodinámico es un equilibrio dinámico en el que hay un no-cero de la presión de vapor del material del objeto en cuestión. Es decir, si primero se sustituye el aire por el aire limpio, a continuación, después de que el objeto podría empezar a evaporarse o sublimar hasta una presión de vapor de ese material fue construido de nuevo. Esta evaporación o sublimación no va a ir para siempre (a menos que el aire se cambia de nuevo); se detendrá cuando hay un equilibrio dinámico entre el movimiento de materiales entre las dos fases (sólido/gas o líquido/gas).

Esto nos permite oler la mayoría de las cosas, como usted dice. No sé si hay otros problemas, sin embargo. Supongo que el olor implica algunos complejos de la química, de tal manera que la presencia de algunas moléculas se detecta indirectamente a través de su efecto en los demás, etc.

Answer 3

Bien. "Todo lo que huele a" saltos " sólo en la consideración de metano. Simple molécula $CH_4$ no huele. Agua $H_2O$ no huele bien. La mayoría de los gases, de hecho, no huelen. "Oler" tiende a ser sólo puede lograrse cuando la reactividad de la molécula es lo suficientemente alto. Considere la posibilidad de ozono $O_3$, huele, ya que es inestable $2O_3 \rightarrow 3O_2$ (exactamente reacciones son bastante complicada, pero puede referirse a los servicios correspondientes de la literatura sobre el ozono). El cloro también huele a partir de concentraciones muy pequeñas, mismo con el fósforo.

Si tenemos en cuenta que los compuestos orgánicos, principalmente olemos lo que nuestros órganos están entrenados para oler, biológicamente en el camino de la evolución. Somos buenos en la detección de etheres, pero fallamos en la simple pero multiatomic molécula de naphtalin.

Answer 4

El olor depende de ciertas moléculas volátiles que son detectados por nuestras narices. Por supuesto, no hay un suministro ilimitado de esas moléculas, por lo que habrá hecho llegar un momento en que el olor que deja.

Dicho esto, como se puede ver en el enlace de Charlie respuesta, lo que en realidad el olor no es necesariamente lo que pensamos que es. Cobre olores de una determinada manera, sin embargo, lo que se detecta no es de cobre. Por lo tanto no es correcto decir que el cobre se está evaporando. Es reaccionar y cambiar su composición química, y por lo tanto hay menos cobre a la izquierda, pero no se evapora.

Answer 5

Este es uno de esos extremos preguntas donde la respuesta es "sí, todo se evapora" y "no, usted no debe actuar como si todo se evapora."

En clase de química, por lo general, hablar de reversable y irreversable de ecuaciones químicas. Reversable queridos lograr algunos equillibrium concentraciones, mientras que irreversable queridos acabar con todos de un compuesto o de la otra. Es corto, conciso, y el mal. Pero es lo suficientemente bueno para ser realmente eficaz en prácticamente todos los casos!

En realidad, todas las transformaciones químicas que hay son reversibles, existente en algunos de equilibrio o de buscar un equilibrio. Así que sí, hay una concentración de equilibrio de los átomos de metal en un sólido los átomos de metal en gassious forma.

Sin embargo, ese equilibrio puede ser tan desequilibrado que incluso no podemos medir. Cuando esto sucede, decimos que es irreversable porque no hay realmente ninguna razón para pensar lo contrario.

En la parte teórica de las cosas, esto se conoce como entropía creciente. La entropía de un gas es mayor que la de un sólido, por lo que hay una muy lento desplazamiento hacia las cosas que se evapora. Si empiezas a hablar en escalas de tiempo de 100,000,000,000,000 años, este efecto es muy potente. De hecho, esperar el tiempo suficiente y tenemos razón para creer que los protones, sí, puede evaporarse! Sin embargo, en las escalas de tiempo, no es tan útil. Prácticamente hablando, la tasa a la que los metales se evaporan en el aire es tan extraordinariamente lento que básicamente podemos ignorarlo.

El ejemplo más famoso de este pensamiento, que yo sepa es de el alto vacío de la física del mundo. Alta vacíos son los que realmente desagradable vacíos que hacen que el vacío del espacio se vea débil y tibia. En ese mundo, hay una frase, "todo outgasses." Todo lo que usted pone en un alto de la cámara de vacío se evapora. Muchas de las cosas que pensamos como un sólido o un líquido se evapore/sublimar lo suficientemente rápido como para realmente lío con su vacío. En estos extremos vacíos, no hay muchos átomos rebotando en el primer lugar, así que un poco de evaporación hace que un gran negocio. Una sola huella digital puede desgasificación durante semanas, lo que impide tirando de el alto vacío que usted busca. Así pues, aquellos que trabajan con cámaras de vacío son muy estrictas acerca de la limpieza de las superficies para eliminar tales artefactos.

Por supuesto, algunas cosas simplemente no tienen olor. En alta vacíos, vemos un montón de hardware de acero inoxidable. Los enlaces químicos en acero inoxidable, son muy fuertes, así que se evapora muy lentamente. Se evapora tan lentos que no podemos detectar, por lo que tratarlo como si no se evapore.