¿Por qué los macarrones con queso en el microondas se queman donde se tocan?

Question

Después de recalentar en frío unas 1,5 onzas de conchas de macarrones con queso de Annie durante 15 segundos a alta potencia en el microondas, los macarrones con queso se quemaron de color negro sólo en ciertos puntos donde la pasta se toca. ¿Alguien tiene una idea de lo que puede estar pasando?

Answer 1

Me pasa lo mismo recalentando unos discos de zanahorias glaseadas. Y hay varios vídeos de gente que lo hace intencionadamente con uvas.

Un artículo publicado el año pasado en PNAS dice que esto ocurrirá con casi cualquier par de objetos de tamaño similar con suficiente agua. La forma de los pares parece establecer una resonancia que concentra el campo eléctrico en el punto donde se tocan. El campo de mayor intensidad allí calienta el entorno y quema la comida.

Answer 2

@BowlOfRed dio en el clavo con solidez. Los fideos actúan como guías de onda, debido a su tamaño y forma. Donde se juntan, se crea una superficie contigua, pero con una resistividad mucho mayor, ya que es un contacto puntual estrecho.

Basado en una tabla de índices de refracción y una tabla de frecuencia/longitud de onda Este efecto sería especialmente efectivo cuando la longitud total del área unida está en una resonancia de la longitud de onda base de 3,54 pulgadas (2,5ghz en el aire es 12cm, el agua es más refractiva). Así que si coinciden en dimensiones físicas con 3,54 pulgadas, 1,77 pulgadas o 0,885 pulgadas, el efecto canalizará una cantidad decente de energía. Si ese límite entre glóbulos tiene una alta resistencia y lleva una alta cantidad de energía, disipará gran parte de esa energía en forma de calor y luz, pudiendo incluso crear destellos de plasma como en el ejemplo natural ideal, las uvas mencionadas por @BowlOfRed. Google " Plasma de uva ," o simplemente compruebe este video .

P.D. No sé qué tamaño tienen las conchas de Auntie Anne, pero la forma cóncava curvada probablemente aumenta su tamaño resonante real en algo así como 1,5 veces. No estoy exactamente seguro de cómo trabajar la fórmula en una forma irregular o no ideal. ¿Suena más como una coincidencia?

P.P.S. El tipo de YouTube capturó algunas tomas impresionantes del plasma detenido. Incluso habla de algo de la ciencia real de la misma. ¡Trés magnifique!

Answer 3

Estoy "bastante seguro" de que las explicaciones más esotéricas lo son en exceso.

La tensión se induce en trayectorias conductoras cerradas en un campo de radiofrecuencia (en este caso un campo E complejo con varios nodos debido a la cavidad, pero que no es un factor importante).

En los puntos de contacto la resistencia es alta y la corriente que fluye crea un calentamiento de "i al cuadrado R". (Potencia disipada = corriente al cuadrado x resistencia). Esto no requiere resonancia, elementos de longitud de onda adecuados u otros factores de interacción de RF.

Para un efecto espectacular y odiosamente vil

• Lleva un CD o DVD VIEJO y NO DESEADO
  El CD/DVD se destruirá por completo en el proceso.

• Colócalo sobre un vaso o similar en el microondas.

• Poner el microondas de 3 a 5 segundos (más tiempo es un error)

• Ir a

• Magnífica tormenta de fuego en miniatura con "relámpagos en la superficie del CD".

• No respirar los vapores. Concluye que fue divertido, pero que debería haber sido en cúpula al aire libre. ¡Vaya!