He pesar de un Muy Largo Tiempo sobre él, pero no entiendo por qué utilizar un regulador de 3.3 V si desea 3 V :-).
Las resistencias que mencionas son utilizados con ajustable de salida de los reguladores de tensión para ajustar el voltaje de salida. Fija de 3 V reguladores no tienen.
En cualquier caso, usted necesita un LDO (Bajo Drop-Out), el regulador si la entrada-salida de la diferencia es de sólo 2 V. Hay un montón de estos en estos días, por ejemplo, el NCP1117 se ha convertido en muy popular debido a que se utiliza en las placas Arduino. Usted tendrá que utilizar los ajustable versión, ya que a los 3 V no es uno de los fijos de los voltajes de la salida.
Aquí es donde las resistencias vienen en. Usted tendrá una disipación de (5 V - 3 V) \$\times\$ 750 mA = 1,5 W, que es un poco alto para el 1117 del SMT paquete, TO-220, paquete se manejar mucho mejor. El MCP1826 existe en una fija de 3 V versión, y tiene un cruce-a-ambiente térmico resistencia de 30 °C/W, a continuación, en el 1,5 W la temperatura sólo se elevará a 45 °C, que será aceptable.