Sólo algunas ideas sin pruebas completas:
Consideremos el hipercubo $[\color{red}{-1},1]^n$ y lo intersectamos con un hiperplano $\{x\in\mathbb{R}^n \; | \; v^Tx=c\},\;v\in\mathbb{R}^n,\;c\in\mathbb{R}.$ Los vértices de la intersección son los puntos del plano que tienen $n-1$ coordenadas con un valor absoluto de $1$ y una coordenada con un valor absoluto de en más $1.$
Los casos $n=2$ y $n=3$ indican que el "mejor" hiperplano puede obtenerse utilizando $v=(1,\ldots,1)^T$ y $c=0.$ Todavía no he conseguido demostrarlo. Pero si lo asumimos, podemos encontrar fácilmente fórmulas para el número de vértices de la intersección.
Si $n$ es par, entonces tenemos que construir el vértice $x$ utilizando $\frac{n}{2}$ veces el valor $1$ y $\frac{n}{2}$ veces el valor $-1.$ Por lo tanto, hay $$n\choose{\frac{n}{2}}$$ vértices.
Si $n$ es impar, entonces tenemos que construir el vértice $x$ utilizando $\frac{n-1}{2}$ veces el valor $1,$ $\frac{n-1}{2}$ veces el valor $-1$ y una vez que el valor $0.$ Por lo tanto, hay $$n \cdot {n-1\choose{\frac{n-1}{2}}}$$ vértices.
Editar:
Incluso para $n$ Podemos hacerlo mejor. Deja que $v=(1,\ldots,1,0),\;c=0.$ Entonces podemos llenar el primer $n-1$ coordenadas de $x$ con $\frac{n-2}{2}$ veces el valor $1$ , $\frac{n-2}{2}$ veces el valor $-1$ y una $0.$ La última coordenada de $x$ es $-1$ o $1.$ Esto da lugar a $$ 2(n-1){n-2\choose \frac{n-2}{2}} $$ vértices.
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Creo que la parte del dodecaedro rómbico está mal. Sólo se obtiene un dodecaedro si se proyecta el hipercubo completo sobre el hiperplano. No es lo mismo que si tienes que decidirte por un trozo concreto.
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@ReinhardMeier cara de la pezuña tienes razón. Entonces el límite inferior es sólo 12, para esos tetraedros truncados, cuboctaedros y octaedros truncados, que obtenemos cortando a mitad de camino entre un tetraedro y un octaedro.
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He buscado en Google "corte hiperplano del hipercubo" y el primer resultado es un Papel de 1971 que afirma que la respuesta es $(n - [n/2]) {n \choose [n/2]}$ que (si mi manipulación algebraica es correcta) coincide con la respuesta de @ReinhardMeier ... pero no he leído el artículo, y dice explícitamente que el hiperplano sólo interseca las aristas del cubo (no los vértices), así que sólo estoy 99% seguro de que es la misma pregunta.
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@antkam ¡Esa es la respuesta! Imagina que mueves paralelamente un hiperplano que sólo interseca las aristas del cubo, entonces cuando toca un vértice del cubo, al menos dos vértices de la intersección deben fusionarse, disminuyendo así el número de vértices.
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@MaudPieTheRocktorate - Estoy de acuerdo contigo en que maximizar los vértices de intersección implica intersectar en los bordes. Por eso he dicho 99% frente a... no sé... el 80%. :) Sólo dudo en decir el 100% porque no he leído ese documento.