Deje $n=z-1$ a simplificar la notación y la vamos a generalizar el problema para encontrar la suma general
$$I_n = \sum_{i_1 = 1}^{n-1}\left(f(n-i_1) + \left ( \sum_{i_2 = i_1+1}^{n-1} f(n-i_2) \ + \ldots + \sum_{i_{n-1}=1+i_{n-2}}^{n-1}f(n-i_{n-1})\right ) \right)$$
En su caso le ha $f(x) = x$. Ten en cuenta que no sólo se $n-1 = z-2$ suma como otra suma sería de vacío (el menor valor posible para $i_k$ es $k$ , que es mayor que $n-1$ para $i_n$).
Por un cambio de la suma de los índices de $i_k \to n-i_k$ podemos escribir la suma en el formulario
$$I_n = \sum_{i_1 = 1}^{n-1}\left(f(i_1) + \left ( \sum_{i_2 = 1}^{i_1-1} f(i_2) \ + \left ( \sum_{i_3 = 1}^{i_2-1} f(i_3) + \ldots + \sum_{i_{n-1}=1}^{i_{n-2}-1}f(i_{n-1})\right ) \right) \right)$$
que tiene la propiedad de lo que nos han quitado el $n$ dependencia de cada suma, pero el primero y que nos permite mostrar que $I_n$ satisfacer a una simple relación de recurrencia.
Tomar la expresión de $I_{n+1}$ y dividir la primera suma en que más de la $i_1=1,2,\ldots,n-1$ y que más de la $i_1=n$. Observe que para el caso anterior el interior de la suma es siempre vacío por la razón que hemos dicho más arriba así que esto es sólo $I_n$ y para el último caso, estamos justo a la izquierda con $f(n$) más la misma expresión que para $I_n$ sólo con un nombre diferente para la sumatorias de las etiquetas de $i_k\to i_{k+1}$. En las fórmulas
$$I_{n+1} = I_n + \left(f(n) + \left ( \sum_{i_2 = 1}^{n-1} f(i_2) \ + \left ( \sum_{i_3 = 1}^{i_2-1} f(i_3) + \ldots + \sum_{i_{n}=1}^{i_{n-1}-1}f(i_{n})\right ) \right) \right) \\= I_n + (f(n)+I_n)$$
Así, la complicada buscando suma satisfacer la simple relación
$$I_{n+1} = 2I_n + f(n)$$
Para su caso especial de $f(x) = x$ la solución es $I_n = 2^n - n - 1 = 2^{z-1} - z$ que es el primer número de Euler (que sugieren probable es combinatorical prueba de la identidad). Como una verificación doble esta de acuerdo con un directo de computación numérica para $z=3,4,5,\ldots$ que da $1,4,11,26,\ldots$.
Otros casos simples para $f$ son también solveable. Por ejemplo, si $f(n) = 1$ entonces $I_{n} = 2^{n-1}-1$ y, en general, si $g$ es un polinomio de grado $n$ entonces $I_n = c2^n + g(n)$ donde $c$ es una constante y $g$ es un polinomio de grado $n$.