Estamos calculando el producto $(1+1+t)(1+1+t)(1+1+t)$ para lo cual seleccionamos un término de cada factor en todos los $27$ formas posibles y sumando el resultado.
Interpretar los tres factores como la $x$ , $y$ y $z$ coordenadas. Seleccionamos la primera $1$ si queremos que esa coordenada sea 0, la otra si queremos que sea $1$ . Y seleccionamos el $t$ si permitimos que sea algo.
Con esta construcción, ¿cuántas formas hay de obtener, por ejemplo, una arista? Elegimos valores para dos de las coordenadas y permitimos que la tercera sea cualquiera. Cada combinación de este tipo tendrá exactamente una $t$ en él, por lo que esto demuestra que el número de aristas es igual al coeficiente de $t$ en la función generadora. Los demás coeficientes son exactamente análogos.
La cuestión es que una celda de un cubo se determina exactamente especificando coordenadas precisamente de esta manera: tú decides qué coordenadas quieres restringir, y cómo.