Si se le da una función $f:A\to B$ En cuanto a la inyectividad, tienes razón en que es "intrínseca" a la función, en el sentido de que sólo depende de la gráfica de la función; mientras que cualquier función es sobreyectiva "sobre su imagen".
Otros ya han explicado por qué puede ser poco esclarecedor mirar la imagen de la función : a veces (a menudo) es muy difícil describir dicha imagen, y la cuestión de la subjetividad en $B$ sólo se convierte en una cuestión de igualdad: ¿es $\mathrm{im} (f) = B$ ? Como tal, no estás resolviendo la pregunta diciendo "oh, es surjetivo en $\mathrm{im}(f)$ ", y este es el punto que quiero hacer: cuando se pide la subjetividad de una función, a menudo no se está interesado en si es subjetiva en algún lugar más bien su verdadero interés radica en el conjunto $B$ .
En otras palabras, preguntar si $f$ es sobreyectiva no es preguntar algo sólo sobre $f$ (y su gráfico más concretamente), se está preguntando si la ecuación $f(x)=b$ siempre tiene una solución para $b\in B$ . Desde esta perspectiva, puedes ver por qué nos interesan las proyecciones: son los mapas que permiten resolver cualquier ecuación.
Permítanme darles un par de ejemplos en los que el concepto de subjetividad es interesante:
-Suponga que tiene un campo $k$ (puedes pensar $k=\mathbb{R,C,Q}$ si no sabes mucho de campos) y una función polinómica $P\in k[x]$ . Entonces $P:k\to k$ y se puede preguntar si $P$ es suryente. Por supuesto que es sobreyectiva sobre su imagen, pero eso no es realmente lo que quieres saber. Siendo aún más específicos, tomemos $P(x) = x^2$ y, a continuación, se pregunta si $P$ es sobreyectiva es preguntarse "¿cualquier elemento de $k$ tienen una raíz cuadrada en $k$ ?" Esta es claramente una pregunta interesante (que condujo al descubrimiento de $\mathbb{C}$ ), y obviamente es lo mismo que "es $\mathrm{im}(P) = k$ ?", pero de nuevo, formularlo así no ayuda realmente, y no quita el interés de la pregunta.
-Si conoces el teorema de Cantor, entonces sabes que para cualquier conjunto $X$ hay no la proyección $X\to \mathcal{P}(X)$ . Ahora bien, sin la noción de suryección este resultado ni siquiera es expresable, mientras que es una afirmación muy importante. Por supuesto, cualquier función $f:X\to \mathcal{P}(X)$ es sobreyectiva a su imagen : pero ¿a quién le importa? lo que realmente nos interesa es si cada elemento de $\mathcal{P}(X)$ se consigue.
En resumen, la surjetividad es una noción interesante cuando se está realmente interesado en el codominio, no sólo en la función : en efecto, sucede que a veces no te importa realmente $B$ , te preocupas principalmente por $f$ y $A$ y en estos casos sólo se dice "coresponde a la imagen de $f$ y somos buenos"; pero a veces también te interesa $B$ en cuyo caso la noción se vuelve relevante.
Permítanme terminar señalando que una vez que has planteado la cuestión de la subjetividad, y, digamos, has obtenido una respuesta negativa, la búsqueda no termina aquí, porque de nuevo, como has dicho, $f$ es siempre suryente hacia $\mathrm{im}(f)$ Así que si $f$ no es suryente hacia $B$ significa que la ecuación $f(x)=b$ no tiene una solución para todos $b$ y así se entra en una cuestión algo más matizada, que es "para qué $b$ ¿tiene solución?" (que es, por supuesto, la misma pregunta que "¿qué es $\mathrm{im}(f)$ "; pero tal vez expresarlo en términos de ecuaciones lo haga más claro)