Veo calores de combustión dado en kg [dot] calorías por gramo de peso molecular (Manual de la Química y la Física, 1969-1970). No sé cómo eso tiene sentido, como no sé lo que un kg de cal puede ser. Yo habría esperado de unidades de energía por masa (calorías por gramo) o la energía por mol. ¿Qué es un kg de cal, y lo que está mal en mi forma de pensar?
Respuesta
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$\mathrm{kg~cal}$ probablemente representa el kilogramo de calorías (especialmente teniendo en cuenta que es una vieja libreta). Hoy en día es, generalmente conocido como la ingesta de Calorías, generalmente abreviado $\mathrm{kcal}$. Es aproximadamente la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de $1~\mathrm{kg}$ de agua por $1~\mathrm{^\circ C}$. Dado que este es dependiente de la temperatura y de la presión, hay ligeras variaciones en la definición real, dependiendo del contexto en que se utiliza.
