En mi opinión (porque realmente es una opinión), la principal razón para interesarse por los espacios euclidianos es que vienen equipados con un montón de estructuras especialmente bonitas. En concreto, son espacios de Hilbert de dimensión finita. Esto significa que lo son:
- Espacios vectoriales de dimensión finita (para poder hablar de suma y escala)
- Espacios métricos completos (para que podamos hablar de distancias y límites, y los límites se comporten como nos gustaría).
- Espacios de producto interior (para poder hablar de la noción de "ángulo" y hacer así todo tipo de cosas geométricas).
Y realmente, hay mucha intuición geométrica que acompaña a estas ideas, por no hablar de todo un aparato de cálculo. Después de todo, hay muchos espacios topológicos en los que las nociones anteriores no están definidas o no son ciertas.
La razón (al menos para mí) para estudiar espacios localmente euclidianos es que queremos estudiar espacios que sean más generales que los euclidianos, pero que conserven muchas de sus buenas características. En concreto, queremos un lugar en el que el cálculo tenga sentido.
Entre las áreas de las matemáticas que estudian espacios más abstractos se encuentran la topología y la geometría algebraica. Es cierto que aún no estoy muy versado en ninguna de ellas, pero estoy seguro de que se han encontrado usos prácticos (y modelos físicos) en ambas.
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Bueno, el universo es (aproximadamente) localmente euclidiano... Creo que es una razón suficiente, ¿no?
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@Qiaochu: Iba a poner eso como parte de la pregunta pero lo dejé para más adelante (probablemente merezca una aparte): ¿Es el universo localmente euclidiano, o simplemente nos inclinamos a modelarlo así?
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Localmente los espacios euclidianos son interesantes independientemente de la respuesta a esa pregunta (porque la verdadera pregunta es si el modelo funciona, y la respuesta, creo que tienes que estar de acuerdo, es un rotundo sí).
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@Qiaochu: Por supuesto que estoy de acuerdo. La razón por la que excluí esa parte es que parecía pertenecer a la física o a la metafísica. Dicho esto, decir que el universo es (aproximadamente) localmente euclidiana deja de ser una razón válida para nuestro interés.
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Tenemos pruebas bastante convincentes (en particular, el éxito de la dinámica newtoniana) para creer que el universo es localmente euclidiano hasta una aproximación muy cercana al menos; si hubiera alguna curvatura intrínseca sustancial entonces la habríamos detectado.