Sí, esto es posible. Más precisamente: En la dimensión $\geq 3$ existen métricas para que la curvatura de Ricci tiene rango $1$, es decir, que puede ser escrito (a nivel local, alrededor de cualquier punto) como $\phi \alpha \otimes \alpha$ por alguna función suave $\phi$ e $1$forma $\alpha$. (En la dimensión $2$ el tensor de Ricci es un (suave) múltiples de la métrica, por lo que este comportamiento sólo es posible en la dimensión $\geq 3$.)
Aquí es una manera de construir un ejemplo. El perverso producto de la plana métrica $\bar g := dx_1^2 + \cdots + dx_{n - 1}^2$ a $\Bbb R^{n - 1}$ con el plano métrico $dy^2$ a $\Bbb R$ través $f(y)$es
$$g := \bar g \times_{f(y)} dy^2 = f(y) \bar g + dy^2 .$$
La informática da que la curvatura de Ricci $g$es
$$\operatorname{Ric} = - \frac{2 f''(y) f(y) + (n - 1) f'(y)^2}{4 f(y)} \bar g - \frac{(n - 1)(2 f''(y) f(y) - f'(y)^2)}{4 f(y)^2} dy^2$$
Exigiendo que el coeficiente de $\bar g$ desaparecen define un segundo orden de la ecuación diferencial en $f$ con solución general
$$f(y) = \left[\frac{n - 1}{2} (A y + B)\right]^{2 / (n - 1)},$$
y sustituyendo en $g$ da (ahora la restricción de la métrica en donde $A y + B > 0$) que
$$\operatorname{Ric} = \frac{(n - 2) A^2}{(n - 1) (A y + B)} dy^2 .$$
Así que, si tomamos $A \neq 0$, entonces para $n > 2$, $\operatorname{Ric}$ tiene rango $1$.