Desde $a = \exp(1) > 1$ podemos demostrar la igualdad utilizando su definición de $a^x$ como sigue.
Sea $(r_n)$ sea una sucesión creciente de números racionales convergentes a $x$ . Debe demostrar que $a^{r_n} \to a^x$ .
Una vez demostrado esto entonces por continuidad de $\exp(\cdot)$ tenemos
$$\exp(1)^x = \lim_{n \to \infty}\exp(1)^{r_n} = \lim_{n \to \infty}\exp(r_n) = \exp(\lim_{n \to \infty}r_n) = \exp(x).$$
Con $a = \exp(1) > 1$ vemos que $a^{r_n}$ está limitada por encima por $a^x$ desde
$$a^{r_n} \leqslant \sup_{n \in \mathbb{N}}a^{r_n} \leqslant \sup \{a^r:r\in \Bbb Q, r<x\} = a^x.$$
Para racionales, $a^r$ está aumentando. Si $r > s$ entonces $a^r = a^{r-s}a^s$ . Desde $r - s > 0$ es sencillo demostrar que para $a > 1$ que $a^{r - s} > 1$ y, por lo tanto $a^{r} > a^{s}.$ Por lo tanto, $(a^{r_n})$ es una secuencia creciente.
Afirmamos que $\sup_{n \in \mathbb{N}}a^{r_n} = a^x.$ Supongamos por el contrario que $\sup_{n \in \mathbb{N}}a^{r_n} < a^x.$ Entonces existe un número racional $r < x$ tal que $a^{r_n} < a^{r}$ para todos $n$ . Sin embargo, dado que $r_n \to x$ existe $m$ tal que $r_m >r$ . Esto implica $a^r < a^{r_m}$ una contradicción.
Por lo tanto,
$$\sup_{n \in \mathbb{N}}a^{r_n} = a^x.$$
Por convergencia monótona
$$a^{r_n} \to a^x.$$
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Por lo que veo, sólo tiene que demostrar que $\exp$ es creciente y continua. La continuidad se deduce directamente de la representación mediante una serie de potencias.
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La definición dada para $a^{x}$ sólo funciona cuando $a\geq1$ . Para $0<a<1$ se necesita el mínimo de $a^{r}$ o hay que invertir la desigualdad a $r>x$ .