Si se utiliza el transistor como un interruptor saturado, entonces usted decidir cuál debe ser Ic/Ib.
Las características de saturación del transistor están garantizadas a Ic/Ib = 10. Lo más habitual es utilizar un poco menos de accionamiento, quizá Ic/Ib = 20, a menos que se esté muy cerca de los límites del transistor.
hFE es la ganancia en una condición no saturada (como un amplificador) con un Vce relativamente grande (2V en este caso). Es un parámetro poco controlado y varía mucho de una pieza a otra y con la temperatura.
Puede decir que debería tener forzado \$\beta\$ << hFE (especificado a una Vce alta) si quieres resultados consistentes.
Los gráficos son sólo una indicación del comportamiento típico, hay que mirar los límites garantizados para el diseño. Los gráficos pueden ayudarle a interpretar los resultados garantizados en condiciones de funcionamiento intermedias.
Entonces, supongamos que quieres conmutar 100mA. hFE (Vce = 2V) es típicamente alrededor de 100, y no se reduce mucho a medida que subes a 200mA (Figura 2) por lo que podemos estar bastante seguros de que no hace nada raro, pero el 100 es sólo típico. Podemos ver que hFE está garantizado para ser 40 a temperatura ambiente y 150mA, por lo que debería ser al menos 40 a temperatura ambiente y 100mA. Podría bajar un 30% a baja temperatura, así que nos queda una garantía de 28 a baja temperatura y para una unidad de baja ganancia. Creo que en este caso utilizaría Ic/Ib = 10, no 20.
Eso no significa que no puedas sacar un transistor BC635 cualquiera de la estantería y usar Ic/Ib = 50 y que funcione la mayoría de las veces pero eso no es un diseño adecuado. No seas ese tipo.