Supongamos que $p(x,y)$ es reducible en $\bar{\mathbb{F}}[x,y]$ y deje $g(x,y)\in \bar{\mathbb{F}}[x,y]$ ser uno de sus factores irreducibles.
Deje $g=g_1,g_2,..., g_n (n\geq 2)$ ser los conjugados de la $g$ en el grupo de Galois $G=\operatorname {Gal(\bar{\mathbb{F}}/\mathbb F)}$.
Desde $g$ divide $p$, así como todos los $g_i$'s: tenemos $$p=g_1\cdot g_2\cdot \ldots\cdot g_n\cdot \ldots\in \bar{\mathbb{F}}[x,y]$$
Ahora si $(a,b)\in \mathbb F^2$ es un cero de $g$, sin duda será un cero de todas las $g_i$'s.
En particular, se pertenecen a la intersección $V(g_1)\cap V(g_2)\subset \bar{\mathbb{F}}^2$ de las curvas de $g_1=0$$g_2=0$.
Pero esa intersección es finito, como todas las intersecciones de dos diferentes irreductible de las curvas algebraicas: Fulton 1.6,la Proposición 2, página 9.
Conclusión
La curva de $p=0$ ha hecho sólo un número finito de ceros de más de $\mathbb F$.
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¿Por qué $g$ sólo tienen muchos conjugados?
Debido a que cada coeficiente de $g$ tiene sólo un número finito de conjugados:
De hecho, dado un elemento $a\in \bar {\mathbb F}$, vamos a $f(X)\in \mathbb F[X]$ ser su polinomio mínimo.
Cada conjugado $\gamma(a)\in \bar{\mathbb F}\; (\gamma\in G=\operatorname {Gal(\bar{\mathbb{F}}/\mathbb F)})$ es un cero de $f(X)$, con lo que el número de conjugados es finito, limitado por el grado de $f(X)$ .
(Esto puede parecer un poco sorprendente, ya $G$ sí va a ser infinito en general).
Nueva Edición
La hipótesis de "$\mathbb F$ tiene de característica cero" asegura que la extensión de $\mathbb F\subset \bar{\mathbb F}$ es de Galois.
Como consecuencia, un elemento de $\bar F$ fijado por el grupo de Galois $G=\operatorname {Gal(\bar{\mathbb{F}}/\mathbb F)}$ debe pertenecer a $\mathbb F$ y lo mismo para los polinomios.
Como consecuencia, cuando escribí $p=g_1\cdot g_2\cdot \ldots\cdot g_n\cdot \ldots\in \bar{\mathbb{F}}[x,y]$, lo cual fue suficiente para concluir, habíamos $p=g_1\cdot g_2 \cdot \ldots \cdot g_n\in \bar{\mathbb{F}}[x,y]$ : los puntos suspensivos "$\cdot \ldots$" es, en realidad inexistente.
De hecho el producto $g_1\cdot g_2\cdot \ldots\cdot g_n$ es invariante bajo $G$ y por lo tanto tiene coeficientes en $\mathbb F$ por lo que acabo de escribir.
Desde que se divide el polinomio irreducible $p \in \mathbb F[x,y]$, debe ser igual a $p$.