Ok de hecho, encontré la respuesta y simplemente voy a compartir ya que nadie ha publicado aún
$x_1=.514, x_2=.297, x_3=.107$
Reorganizar la ecuación para facilitar la Jacobiana
$$\frac{4100/(1.987*297)-ln(x_1)}{4100/1.987}=\frac{6200/(1.987*303)-ln(x_2)}{6200/1.987}=\frac{7000/(1.987*327.5)-ln(x_3)}{7000/1.987}=\frac{4100/(1.987*404)-ln(1-x_1-x_2-x_3)}{4100/1.987}
$$
La construcción de un sistema de ecuaciones en la forma de $f_i(x_1,x_2,x_3)=0$ $i=1,2,3$
$$f_1(x_1,x_2,x_3)=\frac{4100/(1.987*297)-ln(x_1)}{4100/1.987}-\frac{4100/(1.987*404)-ln(1-x_1-x_2-x_3)}{4100/1.987}
$$
$$
f_2(x_1,x_2,x_3)=\frac{6200/(1.987*303)-ln(x_2)}{6200/1.987}-\frac{4100/(1.987*404)-ln(1-x_1-x_2-x_3)}{4100/1.987}
$$
$$
f_3(x_1,x_2,x_3)=\frac{7000/(1.987*327.5)-ln(x_3)}{7000/1.987}-\frac{4100/(1.987*404)-ln(1-x_1-x_2-x_3)}{4100/1.987}
$$
$$F(X)=[f_1(x_1,x_2,x_3),f_2(x_1,x_2,x_3),f_3(x_1,x_2,x_3)]^T
$$
$$X=[x_1,x_2,x_3]^T
$$
Construir Jacobiana para el sistema
$$
F'(X)=[\frac{\partial f_1}{\partial x_1},\frac{\partial f_1}{\partial x_2},\frac{\partial f_1}{\partial x_3};\frac{\partial f_2}{\partial x_1},\frac{\partial f_2}{\partial x_2},\frac{\partial f_2}{\partial x_3};\frac{\partial f_3}{\partial x_1},\frac{\partial f_3}{\partial x_2},\frac{\partial f_3}{\partial x_3}]
$$
Solucionar $F(X)=-F'(X)H$ $H$ usando eliminación Gaussiana
Actualización de $X$ mediante $X^{(k+1)}=X^{(k)}+H^{(k)}$, en este caso el uso de $X=[.01,.01,.01]^T$
Repita hasta que llegó aceptable de error de enlazado
Mi jacobiana explotó porque no me dan una buena estimación inicial, pero luego supuse ligeramente menor y todo lo que ha trabajado.