La mejor manera de decir las cosas es esta : \lim_{(x,y) \to (0,\infty)} xy existe y es igual a L si y sólo si para cada subsecuencia x_n \to 0 y y_n \to \infty tenemos x_ny_n \to L donde esta última es la convergencia de una secuencia, en cuyo caso tenemos la \epsilon-N definición de convergencia.
Por supuesto, uno ve que tomar x_n = \frac 1n y y_n = kn para cualquier k \in \mathbb R_{> 0} tenemos x_n \to 0 , y_n \to \infty y x_ny_n \to k . Por lo tanto, el límite en cuestión no existe, ya que diferentes elecciones de subsecuencias dan diferentes valores límite.
En cuanto a lo que has hecho, lamentablemente como x \to 0 no es cierto que \frac 1x va a \infty ya que x puede acercarse 0 desde abajo, en cuyo caso \frac 1x asume valores negativos y no puede converger a ningún valor positivo, y mucho menos al infinito positivo.
Además, la parte en la que se establece (x,y) = (r \cos \theta,r \sin \theta) : La cuestión es que el cambio de variable en los límites sólo funciona en determinadas situaciones. En particular, dado que la variable \theta no tiene ningún límite particular, ya que (x,y) \to (0,\infty) No creo que este cambio de variable sea correcto.
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La verdad es que no. Si x\to 0^+ (de un lado) entonces \frac{1}{x}\to +\infty pero si x\to 0 oscilando alrededor de cero, entonces el límite 1/x no existe.
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Cambiar y a 1/y .
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Estás asumiendo x\to 0^+ .
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Este límite no existe o 0\cdot\infty no sería una forma indeterminada.